Bananų duona su šokoladu

Bananų duona, kuri yra visai ne duona, o greičiau saldus, minkštas ir sodrus pyragas, tirpstantis burnoje. Bet pavadintas jis bananų duona. Ir ne kitaip. Bananų duonų esu kepusi ne vieną, ne dvi, ne tris ir turbūt ne 10, nes be proto dievinu bananus kepiniuose – ir keksiukuose, ir sausainiuose, ir pyraguose. Ir ir ir… ši bananų duonelė buvo pati skaniausia iš mano kada nors ragautų kepinių su bananais. Puri, minkšta, drėgna, saldi… Daug epitetų galėčiau sugalvoti, bet tikrai, stipriai stipriai rekomenduoju, nenuvils. Kepsiu. Ir dar ne vieną kartą.

Bananų duonai būtina naudoti labai prinokusius, minkštus bananus, nes tik tokie kepiniui suteiks sodrumo, minkštumo ir saldumo. Ir vienas svarbiausių, galbūt net pats svarbiausias dalykas – neperkepkite. Kepkite tik tiek, kiek reikia, kad į pyrago vidurį įkištas dantų krapštukas išlįstų sausas. Ir toks jau dalykas, kepiniai su bananais man skanesnį kitą dieną, kai visi skoniai susimaišo ir kepinys subręsta. Žinoma, valgykite ją į sveikatą ir tą pačia dieną, bet siūlau dalį pasilikti rytojui – apsidžiaugsite. :)

Bananų duona su šokoladu

100 g sviesto
150 g cukraus
2 kiaušiniai
50 g grietinės
100 ml pieno
3 prinokę bananai
210 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
¼ a.š. sodos
¼ a.š. cinamono (puikus slaptas ingridientas)
100 g juodo šokolado
Žiupsnelis druskos

Minkštą sviestą išsukite su cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno. Sudėkite grietinę, pieną, šakute sutrintus bananus ir gerai išmaišykite. Sukapokite šokoladą mažais gabaliukais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską bei šokoladą ir įmaišykite į bananų masę. Nepermaišykite – kai nebesimatys sausų miltų, sustokite. Pilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Po 45 minučių pradėkite tikrinti dantų krapštuku. Kai iš vidurio jis išlįs sausas, traukite bananų duoną iš orkaitės ir palikite porą minučių atvėsti. Išimkite duoną iš formos ir leiskite pilnai atvėsti.

• 2013/03/19
• Desertai / Desserts
• Komentarų: 14