Dvigubai šokoladiniai sausainiai su Nutella ir karamele / Nutella and caramel stuffed double chocolate chip cookies

Scroll down for text&recipe in English

Diabetas priartėja vien perskaičius pavadinimą. Bet čia yra oho sausainiai. Pirmą kartą gaminant nepavyko ir jau buvau beveik nusprendus jų nebebandyti, bet šakėskaipgerai, kaip pabandžiau, nes šįkart jie gavosi tobuli! Nemeluoju. Šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais, prikimšti Nutellos ir karamelinių šokoladinių saldainių… Ar tai gali būti blogai??? Taip, jei laikotės dietos (patariu nebeskaityti ir nebežiūrėti). Ne, jei džiaugiatės gyvenimu.

Galvotum, kam šokoladinius sausainius daryti dar nesveikesniais ir prikrauti šokolado gabaliukų, Nutellos ir karamelės? Nes kodėl ne? Kodėl ne. Šis žodžių junginys bus vasaros (gyvenimo) epitetas.

Nori stovėti lietuje ir gaudyti lašus į burną?
Nori nemiegoti visą naktį, nors kitą dieną egzaminas, ir šokti šokti šokti?
Nori vienam vakarui, tik porai valandų, iš Vilniaus nulėkti į Klaipėdą ir įmerkti kojas į jūrą?
Nori su gražiausiais bateliais šokinėti balose?
Nori šoninės su šokoladu?
Nori tranzuoti po Europą ir miegoti laukuose po žvaigždėmis?

KODĖL NE! Gyvenimas skirtas tam, kad jį išgyventum.

Nori valgyti galingus sausainius? O taip. Šie sausainiai yra skaniausi sausainiai, kokius yra tekę kepti. Jei trūksta kažko iki puikios dienos, tik nelabai žinai ko, 90%, kad trūksta tokių sausainių. Prieš egzaminus pakapoti tokių sausainių irgi visai naudinga (protinis darbas irgi degina kalorijas. Juk taip?!). Sausainis beveik kaip brownie, viduje tįsta Nutella ir karamelė, o ant viršaus tupintys keli druskos grūdeliai viską neįtikėtinai puikiai suriša.

I’d give up chocolate… but I’m no quitter. 

Dvigubai šokoladiniai sausainiai su Nutella ir karamele
~14 didelių sausainių

110 g sviesto
300 g tamsaus, minkšto rudo cukraus
2 dideli kiaušiniai
55 g kakavos
Žiupsnelis druskos
3/4 a.š. kepimo miltelių
260 g miltų
100 g juodojo šokolado
~1/3 puodelio Nutellos
~14 šokoladinių saldainių su karamelės įdaru (puikiai tiko sulaužytas Milkos šokoladas su karamele)
Jūros (arba stambios) druskos pabarstymui

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą. Puodą nuimkite nuo ugnies, į sviestą įmaišykite cukrų ir kiaušinius. Tuomet suberkite kakavą, druską, kepimo miltelius, miltus ir išmaišykite, kol nesimatys sausų miltų. Nedideliais gabaliukais sukapokite juodojo šokolado plytelę ir įmaišykite į tešlą.

Imkite po maždaug valgomojo šaukšto dydžio tešlos gumuliuką ir krėskite ant kepimo popieriaus. Pirštu per vidurį įspauskite duobutę, į kurią įdėkite ~1/2 a.š. Nutellos, o ant jos uždėkite karamelinį saldainį. Imkite dar vieną valgomojo šaukšto dydžio tešlos gumuliuką, jį suplokite į ploną diską, uždėkite ant viršaus ir lengvai suspauskite sausainio šonus, kad įdaras neišbėgtų. Patį sausainį irgi lengvai paspauskite, kad iškepusio forma būtų gražesnė. Viršų apibarstykite keliais grūdeliais stambios druskos.

Taip suformuokite visus sausainius. Svarbu, kad sausainiai nebūtų per arti vienas kito, nes kepdami jie išsiplės į šonus. Sausainius kepkite ~10 minučių ir atvėsinkite ant grotelių. Skaniausia valgyti dar šiek tiek šiltus.

---

After reading the title you can just feel diabetes coming after you. When I made these babies the 1st time, it was a failure and I almost decided not to try them again, but ohmygodsoamazing that I did, because this time they came out perfect! No joke. Double chocolate chip cookies, stuffed with Nutella and chocolate candy with caramel filling. Can this ever be bad??? Yes, if you’re on a diet (please, don’t look at or read the rest of this post). N0, if you love life.

You’d think, why make already not so good for you chocolate cookies even more sinful and put chocolate chips, nutella and caramel into them? Because why not? Why not. This will be the motto of this summer (life).

You want to stand in the rain and catch raindrops with your mouth?
You want to ditch sleep and dance dance dance all night, even though you have an exam the next day?
You want to drive 350 kilometers to see the sea, just for one night, just for a couple of hours, and put your feet in it?
You want to dance in wet streets while wearing your most beautiful shoes?
You want bacon with chocolate?
You want to hitchhike in Europe and sleep in the fields under the stars?

WHY NOT! Life is given to you so you would live it.

You want to eat gigantic sinful cookies? Yup. These cookies are truly the best cookies I’ve ever made. If there’s something missing in your day to make it perfect, but you don’t really know what, 90% that the missing thing are these cookies. It’s also very beneficial to indulge in these cookies before exams (mental work also burns calories. This is true, right?!). The cookie itself has a brownie-like texture and a pool of Nutella and caramel inside. Don’t forget to put a pinch of sea salt on top of them, this really makes everything just perfect.

I’d give up chocolate… but I’m no quitter. 

Nutella and caramel stuffed double chocolate chip cookies
~14 big cookies

1 stick / 110 g butter
1 1/3 cup / 300 g dark brown sugar
2 large eggs
1/2 cup / 55 g cocoa powder
A pinch of salt
3/4 tsp baking powder
2 cups / 260 g all-purpose flour
3.5 oz / 100 g dark chocolate chips (or chopped dark chocolate)
~1/3 cup Nutella
~14 chocolate candy with caramel filling (caramel Milka worked perfectly)
Some sea salt for sprinkling

Preheat your oven to 350F/180C degrees. In a medium saucepan, melt the butter. Take the pot off the heat and mix in the sugar and eggs. Them mix in the cocoa, salt, baking powder and flour. Pour in the chocolate chips or chopped chocolate and mix until evenly distributed.

Take an approximately 1 tbsp of dough and put it on the baking sheet lined with parchement paper. Make a little indentation in the center with your finger, put 1/2 tsp of Nutella in it and top with a caramel candy. Take another 1 tbsp of dough, form it into a little disk, put on top of the cookie and seal the edges. Slightly push the cookie down so it becomes a bit more flat. Sprinkle some sea salt on top.

Form all cookies like that and place them on the sheet not too close to each other, because they will spread. Bake the cookies for about 10 minutes and cool on a cooling rack. It’s best to eat them slightly warm.

Recipe from Top With Cinnamon

 

Žymos: caramel, chocolate chip cookies, cookies, karamelė, Nutella, sausainiai, šokoladiniai sausainiai

• 2014/05/21
• Desertai / Desserts, Kepiniai / Baked Goodies, Sausainiai / Cookies
• Komentarų: 8